Hälsoveckan

Trygghetsboende 70+ på Sätra i Gävle

Hyresgästernas hemsida

Hälsoveckan 2016


När man blir äldre är det viktigaste att kroppen får i sig tillräcklig näring, och därför passar traditionell hälsokost inte så bra. Många gånger minskar matlusten med åren, och då blir det också viktigare att man äter välsmakande rätter, såsom kött med gräddsås t. ex., gärna kompletterat med grönsaker, lingon och knäckebröd, vilket var just det som serverades denna dag.


Lunchen - som Jenny och Carina serverade - fick en stor anslutning av nöjda lunchgäster, och den vällagade maten smakade verkligen mums filibabba*.


* Tyvärr verkar det inte finnas någon säker information om ursprunget till detta uttryck. En teori är att ordet "filibabba" skulle kunna ha sitt ursprung i det litauiska ordet "filibas", som betyder "litet par". "Filibas" anses vara ursprunget till ordet "filipin", som används i julleken Filipin där man letar efter tvillingnötter. Mums filibabba skulle då kanske ha samband med att det är extra mumsigt att hitta tvillingnötter och sedan ha fått den vidare betydelsen "extra mumsigt".

Recept på fröknäcke

2½ dl blandade frön tex. Solrosfrön, sesamfrön chiafrön...

½ dl linfrön

Knappt 2 dl mjöl (majsmjöl, bovetemjöl tex)

1 tsk salt

Knappt 2 dl hett vatten eller 1½ dl hett vatten och ½ dl olja


Sätt ugnen på 150 gr

Blanda ihop alla ingredienser

Tryck ut smeten tunt på ett bakplåtspapper (lägg över ett bakplåtspapper och kavla ut, dra bort det översta pappret)

Grädda ca 1 timme


Köttfärslimpa


1½ dl grädde

1 påse löksoppa (pulver)

Salt o peppar

Ca 800 g köttfärs

1 ägg


Blanda ihop och forma till en limpa

Grädda i 175 gr ca 45 min

Nöjda lunchgäster

På onsdagen severades smakprov på nyttiga mellanmål.

Ser det inte läckert ut?